ترکش کوزین ویک 2026: ثقافتی ورثے کا جشن ’دی ہیریٹیج ٹیبل‘ کے نام سے منایا گیا
کراچی: جمہوریہ ترکی کی وزارتِ ثقافت و سیاحت نے ترکش کوزین ویک 2026 کے لیے باضابطہ تھیم ’’دی ہیریٹیج ٹیبل‘‘ کا اعلان کیا ہے۔ اس تھیم کے تحت ترک کھانوں کو صرف ذائقوں کا مجموعہ نہیں بلکہ ایک زندہ ثقافتی ورثہ قرار دیا گیا ہے، جو نسلوں، روایات، ہجرتوں، رسومات اور مشترکہ یادوں سے تشکیل پاتا ہے۔
ترکش کوزین ویک 21 سے 27 مئی 2026 تک ترکی سمیت دنیا بھر میں ترک سفارتی مشنز اور ثقافتی مراکز میں خاتونِ اول محترمہ امین اردوان کی سرپرستی میں منایا جا رہا ہے۔ اس سال کی سرگرمیوں کا مقصد ترکی کے بھرپور غذائی ورثے، مہمان نوازی، صحت بخش روایات اور زیرو ویسٹ طرزِ خوراک کو عالمی سطح پر اجاگر کرنا ہے۔
اس سال کا مرکزی خیال ’’دی ہیریٹیج ٹیبل‘‘ ہے، یعنی ایسا دسترخوان جو صرف کھانا پیش نہیں کرتا بلکہ تاریخ، تہذیب، خاندان، روایت اور انسانوں کے باہمی تعلق کو بھی سامنے لاتا ہے۔ ترک ثقافت میں دسترخوان کو ہمیشہ محبت، رشتوں، احترام اور یکجہتی کی علامت سمجھا گیا ہے۔
پاکستان میں جمہوریہ ترکی کے سفیر عزت مآب عرفان نظیر اوغلو نے ترکش کوزین ویک کے موقع پر 20 مئی 2026 کو ترک سفارت خانے کی رہائش گاہ پر روایتی ترک کھانوں پر مشتمل عشائیے کی میزبانی کی۔ اس تقریب میں ترک کھانوں کے ایسے پکوان پیش کیے گئے جو ترکی کے مختلف علاقوں کی تاریخ، ذائقے اور ثقافتی شناخت کی نمائندگی کرتے ہیں۔
سفیر عرفان نظیر اوغلو نے کہا کہ ترکش کوزین ویک پاکستان میں اپنے بہن بھائیوں کے ساتھ ترک مہمان نوازی اور ثقافتی ورثے کی روح شیئر کرنے کا ایک اہم موقع ہے۔ ان کے مطابق کھانے کی میز، جسے ترک زبان میں ’’صوفرہ‘‘ کہا جاتا ہے، باہمی تعلق اور یکجہتی کی قدیم ترین زبان ہے۔
اس سال نمایاں کیے جانے والے پکوانوں میں مانتی، تندیر، دولما، باقلوا اور حلوہ شامل ہیں۔ یہ پکوان ترکی کی غذائی شناخت کے مختلف پہلوؤں کو بیان کرتے ہیں اور اس بات کی عکاسی کرتے ہیں کہ ترک کھانا صرف ذائقہ نہیں بلکہ تاریخ، روایت اور ثقافت کا سفر بھی ہے۔
ثقافتی اور سیاحتی حکام کے مطابق ترکش کوزین ویک دنیا بھر میں ترکی کے غذائی ورثے کو متعارف کرانے، ثقافتی تبادلے کو فروغ دینے اور مختلف معاشروں کو ترک دسترخوان کے ذریعے قریب لانے میں اہم کردار ادا کر رہا ہے۔
