پشاوری چکن شنواری

🍗 ریسپی

پشاوری یا شنواری چکن کی خاص بات یہ ہے کہ اس میں مصالحے بہت کم ہوتے ہیں، مگر ذائقہ زبردست ہوتا ہے۔ اصل ٹیسٹ چکن، ٹماٹر، ہری مرچ اور دیسی انداز کی وجہ سے آتا ہے۔

🥩 اجزاء:

• دیسی چکن یا عام چکن — 1 کلو
• ٹماٹر — 4 سے 5 عدد
• ہری مرچ — 6 سے 8 عدد
• لہسن — 8 سے 10 جوے
• ادرک — 1 انچ ٹکڑا
• نمک — حسبِ ذائقہ
• کالی مرچ کُٹی ہوئی — 1 چائے کا چمچ
• دھنیا کُٹا ہوا — 1 چائے کا چمچ
• لیموں — 1 عدد
• دہی — آدھا کپ (اختیاری)
• گھی یا تیل — آدھا کپ

🔥 بنانے کا طریقہ:

سب سے پہلے چکن کو اچھی طرح دھو کر رکھ لیں۔

دیگچی یا کڑاہی میں گھی گرم کریں اور ہلکا سا لہسن ڈال دیں۔ اب چکن ڈال کر تیز آنچ پر فرائی کریں تاکہ اس کا پانی خشک ہو جائے۔

اس کے بعد ٹماٹر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر شامل کریں۔ ساتھ ہری مرچ، ادرک، نمک، کالی مرچ اور کُٹا دھنیا ڈال دیں۔

اب ڈھکن بند کر کے درمیانی آنچ پر پکنے دیں۔ ٹماٹر خود پانی چھوڑ دیں گے، اسی میں چکن گل جائے گا۔

جب چکن اچھی طرح گل جائے اور گھی اوپر آ جائے تو آخر میں لیموں نچوڑ دیں۔

😋 اصل پشاوری ٹچ

• زیادہ مصالحے ہرگز نہ ڈالیں
• کوئلے کی ہلکی دھونی دیں تو مزید مزہ آئے گا
• تنور کی روٹی، سلاد اور دہی کے ساتھ پیش کریں

یہی سادہ انداز اصل شنواری چکن کی پہچان ہے 🔥🍗